在美国，动物胶因其广泛的用途和独特的性质而受到青睐。动物胶是从动物组织中提取的天然胶质，主要用于食品、药品、化妆品和印刷等领域。根据来源和加工方法的不同，动物胶的配方有几种主要类型。
首先，明胶是一种最为常见的动物胶，其主要成分是胶原蛋白，通常来源于牛或者猪的皮肤和骨骼。明胶被广泛应用于食品工业，如果冻、软糖、乳制品以及一些药物的生产，因其能够形成稳定的凝胶结构。此外，明胶在摄影和艺术领域也有重要应用，用于制作涂层和相纸。
其次，鱼胶是一种由鱼皮或鱼鳞提取的动物胶，常见于热带及温带水域的鱼种中。鱼胶的溶解速度较快，主要用于制作高品质的果冻和蛋糕霜，在固体和液体食品中均可使用。它的优点在于更为轻巧，且能提供独特的口感。
还有一种动物胶是角胶，主要提取自牛角及其他哺乳动物的角制成。角胶具有很好的粘合性，通常用于胶水、修复剂以及家具和木工作业中。
最后，喷胶是一种新兴的动物胶产品，主要成分是经过改良的胶原蛋白，可用于食品包装和环保材料中。由于其可生物降解的特性，正日益受到重视。
总之，动物胶的种类繁多，各具特色，广泛应用于各行各业，为人们的生活带来了便利。