在美国，动物胶作为一种重要的食品添加剂和工业材料，广泛应用于多个领域，包括食品加工、制药和工艺品制造。动物胶是由动物的骨骼、皮肤和结缔组织中提取的天然胶质，主要成分是胶原蛋白。不同类型的动物胶配方具有各自的特性和用途，主要可以分为以下几种。
首先，明胶（gelatin）是最常见的动物胶之一，通常使用猪皮或牛骨提炼而成。它在食品行业用作增稠剂、稳定剂和凝固剂，广泛应用于果冻、糖果、奶酪和酸奶等产品中。此外，明胶也是制药行业的重要成分，用于制作胶囊和药品的包衣。
其次，鱼明胶（fish gelatin）是一种替代传统明胶的选择，特别适用于那些遵循清真或素食饮食的人群。鱼明胶来源于鱼的皮肤和骨骼，具备与猪或牛明胶相似的功能，在食品加工中同样可充当增稠和凝固的角色。
另外，骨胶（bone glue）主要用于工业用途，如木工和纸张加工。这种动物胶通过长时间煮沸动物骨骼得到，具有很好的粘合性能和坚固性，常用于家具制造和艺术品修复。
最后，鞣胶（tannin solutions）也是一种使用较少的动物胶，通常由动物皮肤中的鞣质提炼而成，主要用于皮革制造和其他工艺品。
总体来说，美国的动物胶配方多种多样，各具特色，无论是在食品行业还是工业领域，它们都发挥着重要作用。通过合理利用这些动物胶，可以提高产品的品质和消费者的体验。